Szakácssegéd Képzés - TanfolyamOKJ.hu

Budapest

Vendéglátás-turisztika

TanfolyamOKJ.hu - TanfolyamOKJ.hu

1000 Budapest , Budapest Térkép Google maps

Tovább az intézmény oldalára →

Szakácssegéd TanfolyamOKJ.hu MIÉRT JELENTKEZZ A SZAKÁCSSEGÉD RÉSZSZAKKÉPESÍTÉSRE?
=========================

- Ha érdekel az élelmiszer feldolgozás és előkészítés

- Ha szeretnéd megtanulni a konyhai berendezéseket és gépeket kezelni, programozni

- Ha szeretnéd a szakácsok munkájában segítkezni, jelentkezz a SZAKÁCSSEGÉD RÉSZSZAKKÉPESÍTÉSRE!!


MIT CSINÁL EGY SZAKÁCSSEGÉD?
=============================

A szakácssegéd a meleg és hidegkonyhai munka során kiegészítő és segítő munkát végez. Feladata a szakácsok munkájának segítése. Napi munkatevékenységét felettesei utasítása alapján végzi. Konkrét feladatai közé tartozik a vendéglátó termelés során használt alapanyagok és nyersanyagok tisztítása és előkészítése.
Zöldségeket, gyümölcsöket tisztít, pucol, darabol, szeletel és előkészíti azokat a főzéshez, sütéshez.
Felelőssége a konyha tisztántartása, higiénia előírások betartása. Munkáját és feladatait minden esetben nagy odafigyeléssel és pontossággal végzi.


A SZAKÁCSSEGÉD RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MODULJAI:
============================================

 Előkészítés és élelmiszer-feldolgozás:

– Előkészítés;
– Alapműveletek, fűszerezés, ízesítés;
– Alaplevek, rövidlevek, kivonatok és pecsenyelevek;
– Alapkészítmények

 Konyhai berendezések és gépek ismerete, kezelése, programozása:

– Kéziszerszámok;
– Hűtő- és fagyasztóberendezések;
– Főző- és sütőberendezések;
– Egyéb berendezések és gépek