TanfolyamOKJ.hu - TanfolyamOKJ.hu
1000 Budapest
, Budapest
Térkép
Tovább az intézmény
oldalára →

MIÉRT JELENTKEZZ A SZAKÁCSSEGÉD RÉSZSZAKKÉPESÍTÉSRE?
=========================
- Ha érdekel az élelmiszer feldolgozás és előkészítés
- Ha szeretnéd megtanulni a konyhai berendezéseket és gépeket kezelni, programozni
- Ha szeretnéd a szakácsok munkájában segítkezni, jelentkezz a SZAKÁCSSEGÉD RÉSZSZAKKÉPESÍTÉSRE!!
MIT CSINÁL EGY SZAKÁCSSEGÉD?
=============================
A szakácssegéd a meleg és hidegkonyhai munka során kiegészítő és segítő munkát végez. Feladata a szakácsok munkájának segítése. Napi munkatevékenységét felettesei utasítása alapján végzi. Konkrét feladatai közé tartozik a vendéglátó termelés során használt alapanyagok és nyersanyagok tisztítása és előkészítése.
Zöldségeket, gyümölcsöket tisztít, pucol, darabol, szeletel és előkészíti azokat a főzéshez, sütéshez.
Felelőssége a konyha tisztántartása, higiénia előírások betartása. Munkáját és feladatait minden esetben nagy odafigyeléssel és pontossággal végzi.
A SZAKÁCSSEGÉD RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MODULJAI:
============================================
Előkészítés és élelmiszer-feldolgozás:
– Előkészítés;
– Alapműveletek, fűszerezés, ízesítés;
– Alaplevek, rövidlevek, kivonatok és pecsenyelevek;
– Alapkészítmények
Konyhai berendezések és gépek ismerete, kezelése, programozása:
– Kéziszerszámok;
– Hűtő- és fagyasztóberendezések;
– Főző- és sütőberendezések;
– Egyéb berendezések és gépek