Tejkezelő

OKJ, szakmakereső, OKJ tanfolyam

A tejkezelő fő feladata, hogy a jó minőségben termelt tejet szakszerűen kezelve, egészséges, friss, tiszta állapotban (eredeti minőségben) adják át a tejiparnak. A tej a legalapvetőbb élelmiszerünk, amely kiváló táptalaja a mikrobáknak, ezért a tejkezelők munkájának alapfeltétele a személyi és tárgyi higiénia, a tisztaság megtartása. A tej jó minőségének megőrzése érdekében el kell tudni végezniük a tejnyerés, tejkezelés és tejátadás minden egyes munkafázisát.