Erjedés- és üditőital-ipari termékgyártó - OKJ leírás

felnőttképzés, OKJ, felnőttoktatás, OKJ tanfolyam, szakmunkásképzés

OKJ-szám: 33 541 02Betölthető foglalkozás: Sörgyártó FEOR 7223 Képzési idő: 2 év (felnőttképzésben legfeljebb 2000 óra)Tanulható iskolarendszerben és felnőttképzésben isSzükséges iskolai végzettség: 10. évfolyam elvégzése utánEgyéb feltétel: szakmai alkalmasság és egészségügyi alkalmasságRész-szakképesítések- Ecetgyártó (iskolai végzettség nincs előírva)- Élesztőgyártó (középszintű, 8. évfolyam után)- Gyümölcspálinka-gyártó (középszintű, 8. évfolyam után)- Keményítőgyártó (középszintű, 8. évfolyam után)- Sörgyártó (középszintű, 8. évfolyam után)- Szesz- és szeszesitalgyártó (középszintű, 10. évfolyam után)- Szikvízgyártó (középszintű, 8. évfolyam után)- Üdítőital- és ásványvízgyártó (középszintű, 8. évfolyam után)Feladata a sörgyártáshoz szükséges alapanyagok átvétele, a részfolyamatok elvégzése, (malátakészítés, cefrézés, főzés, szűrés, erjesztés, ászokolás, sörfejtés stb.), valamint a sör szállításra való előkészítése.Feladatai:* sörgyártáshoz szükséges maláta előállítása, az árpa kiterítése, csíráztatása, átforgatása és átalakulásának figyelemmel kísérése * a zöldmaláta szétterítése és meleg levegővel való átfúvatása * a kiszárított maláta őrlése, cefre készítése és főzése, az édes folyadék komlóval ízesítése, majd kihűtése * a kihűlt folyadékba élesztő keverése * a folyadék erjesztése előbb nyitott kádakban, majd zárt tartályokban * érés után a kész sör leszűrése, pasztörizálása és hordókba vagy üvegekbe fejtése * egyszerű kémiai vizsgálatok elvégzése Jellemző munkakörök:* Árpa- és malátatisztító * Árpacsíráztató * Ászokoló * Malátaáztató * Malátaforgató * Malátaszárító * Sörerjesztő * Sörfejtő * Sörfokoló * Sörfőző * Söripari csapoló * Söripariélesztő-kezelő * Söripari munkás * Sörminta-vételező * Zöldmaláta-kezelő Néhány kapcsolódó, de máshová sorolt foglalkozás:7221 Szesz-, szeszesital-gyártó8112 Italgyártó gépkezelőMinimális képzettségi (képesítési) feltétel:Középfokú oktatás keretében szakmunkásképzés, szakiskolai képzés által megszerzett képzettség. (Ez a szint főleg az általános ismeret megszerzése szempontjából tér el a III. képzettségi szintbe tartozóktól.) Szakközépiskolák, szakiskolák képzései: